La vitamine B12, ou cobalamine, est une vitamine hydrosoluble essentielle qui joue un rôle primordial dans la synthèse de l’ADN et le fonctionnement du système nerveux. Les colonnes d’immunoaffinité pour la vitamine B12 permettent l’isolement et la concentration sélectifs de la vitamine B12 pure à partir de matrices alimentaires, pour un dosage précis.